O Chef três estrelas Michelin, Heinz Beck junto a La pergola do Hotel Rome Cavalieri a Roma, decidiram adaptar o próprio menu às pessoas que sofrem de alergias e intolerâncias. Com o projeto “Safety for Food”, criado pelo colaboração Cisco Itália e Penelope (www.cisco.com).
Como isso funciona?
Antes de escolher um prato do menu, com um código QR, os clientes podem
ver a foto do prato com respectivos agentes alérgicos, ingredientes e informações nutricionais.
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